Hãy chia sẻ lên Facebook

Sừn sựt gà trộn cóc

Vị dai mềm, ngọt của gà hòa lẫn cùng vị chua chua, giòn, thơm đặc trưng của đọt cóc sẽ làm người ăn khó quên, đặc biệt được đánh giá là món khai vị đặc sắc trong một bữa tiệc.
Sừn sựt gà trộn cóc

Xưa nay, gỏi gà hay gà xé phay thì có lẽ ai cũng từng thưởng thức. Tuy nhiên, với món gà trộn cóc thì chắc chắn sẽ là món lạ với nhiều người.


 

Anh Châu Hoàng Vũ – Bếp Trưởng của Quán Xưa, Làng Du lịch Bình Quới hướng dẫn cách làm.

 Sừn sựt gà trộn cóc
Để món ăn này hoàn toàn như ý, ngoài gà được chọn là gà ta thì lá cóc phải chọn là những đọt cóc
thật non và giòn - Ảnh: Minh Tuệ

Nguyên liệu cần có::

- 1 con gà ta nặng 800gr

- Đọt cóc non: 150gr

- Hành tím: 3 củ xắt mỏng

- Rau húng lủi: 10 cọng

- Trái cóc xanh: 3 trái

- Nước mắm: 3 muỗng canh

- Đường: 5 muỗng canh

- Ớt: 1 trái ớt sừng xay nhuyễn

- Cà rốt: 1 củ thái sợi

- Tỏi: 3 tép băm nhuyễn 

Chế biến:

- Gà mang luộc hoặc hấp xong xé ra mang trộn với nước xốt gỏi và đọt cóc, hành tím, cà rốt thái sợi, rau húng lủi.

- Nước xốt gỏi được làm như sau:Ép cóc trái lấy nước rồi trộn cùng với hỗn hợp các gia vị gồm nước mắm, đường, ớt xay và tỏi.

- Ăn kèm với bánh tráng nướng quá ngon.

Cẩm Nhi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gà, quả cóc, khai vị, gỏi gà

món ăn mùa đông the gioi ca cà Thịt Bò hầm tình yêu đồ ăn Trung Hoa Trứng om nước trà món ngon ngày tết khoai tây xào sườn banh bong lan cuon làm thịt lợn muối kẹo mè lạc súp chua ngọt mướp đắng Cà ngá Nấu nui ngon cach lam hat sen hap banh pho mai Nhat Ban suon nau rau cu dÃƒÆ n cách làm chả băm từ thịt gà Nấu chè bưởi cach lam kem dua gà ta hầm thuốc bắc cơm nắm chiên xù Món ăn tình yêu tran bổ máu iphone cắt tỉa quả cháo tôm hàn quốc Thơm ngon bánh đập thịt nướng phố may tạp dề cà xào trÃƒÆ vai bao tử cá dồn thịt Bò kho gừng xíu mại gà nhật bản salad thanh cua với đậu que thit kho trung hải sản cuốn rau củ Hong Kong Mẹo hầm thịt gà canh rau cần chuot muc nhoi tempura x么i công thức bánh mì trứng hình thỏ bánh chuối ngào đường bánh nho che 3 mau nuoc dua sup lo xao món soup gói bánh chân bò kích thước trứng xào củ cải hưỡng dẫn nấu ăn chả đậu thịt sushi cà thuc uong giai nhiet banh tai yen gỏi rau lươn xào sa tế canh chua cÃƒÆ nước chanh dây hấp trứng tỏi khô Mô cơm nắm bò bao tử cá basa cá món xào Hằng MT mon ngon tu cat heo com thom hai san cot dua cá nướng bơ dau phong ngao duong Mẹo bảo quản tỏi khô mực nướng chảo cay chè bột lọc nhân đậu phộng vịt nấu bột gạo Khoai môn che san nhâm cách làm nuoc cốt dùa lam banh su kem ngon cá kho thơm nem cà dưa món salad bắp cải trộn sinh tố cà chua Thịt bo xao banh canh ghe lam nhu nao cÐ Ñ Ð Mực xào sườn lợn kho dứa Món ăn hằng ngày tẩm vừng cÃƒÆ ri gÃƒÆ Thuc don moi ngay Kem dâu bánh ngon không cần lò nướng muối dưa chuột 10 mẹo xoay trở cho gian bếp nhỏ gà luộc chè khoai kho đâu hủ Top thực phẩm giàu kẽm trị bé chán miến đùi gà mon thit heo banh nhan hu tieu công thức bánh gạo nướng Cứ kiệu ngọn mướp đắng cha gio bi do nui thap cam miến hấp tôm bánh tôm bap xao bo tom nuong hat sen thom cach nau lau nấm mực rán thơm cat xao dua chua ngot Gà nau sa